絵日記 日日平安 2015年02月
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Mr.ブルー -ゲンゴロウの銀塩日記 vol.203-

 この間から作っていた「リンゴ酵母」をどう使うか、と考えた結果、生まれて初めての挑戦、自家製パンである。といっても材料は強力粉と塩だけの、本当に大丈夫か?と思うくらいシンプル。マーガリンだのソルビン酸だの抜きで、本当に酵母の力だけを頼りに焼くのだから、ほとんどは酵母の活躍次第である。
 捏ねて、1日、冷蔵庫の上の温度が安定したところにおいてみたが、膨れない。イーストみたいにパンに特化したものではないから、時間がかかるのか。でもアルコールの匂いがするから、あまり長引かせられない。しょうがないから、そのまま成形して、2時間ほど寝かせる。水分が多いから強力粉を少し加えて、少し捏ねた。
 心配だし、面白いから、ついタッパーを覗いてしまう。パンはスーパーで買うもの、ということから、自分で焼くもの、という意識転換が本当に新鮮である。 
 2時間寝かしている間に、ツレの家に時間つぶしに行った。嫁さんと子供はスキーに行っている、とかで、2日独身貴族らしい。コーヒーが出たが、逆にのどが渇く。カフェインの利尿作用で、逆に体内の水分が外に出て行ってしまうのだ。株の話になって、ツレが昔買ったやつが半分くらいで、全然ダメらしいが、世間一般では上がり基調だ。でも、もともと、年金の基金の組み入れ額倍増が効いているだけかもしれない。ギリシア、ロシア、パッと見ても、不安材料だらけ。株を買ったら買ったで、不安になるだけだ。でも嫁さんにばれない範囲で挑戦して、会社辞める準備だ(いつの話?)。
 帰ってきてタッパーを覗いてもあまり膨らんでいない。あと30分待って試しに焼いてみよう。天然酵母パン、楽しみだ。
 上手くいったら、バレンタインの返しにでも使えそうだが、どうやらそこまで上手くはできそうにないな。酵母さん、よろしくお願いしますよ。

 故郷を聞かれたら
 まよわず地球と答えるの
“争い”と文字が 辞書から消え去るその日まで
 Oh Mr.ブルー I love you so
 かけがえのない海と 大地と
 愛してゆきたい
 この小さな命の限り


 前にちらと書いたが、意外と八神純子は好きである。6月にこっちに来るみたいだから、子供のW受験の結果次第で、行ってみようか。(ゲンゴロウ)

benntou
普段の弁当:こんな感じ。果物と糠漬、玄米。2か月くらいはこれだけ。タンパク質の絶対量は足らない。1日20gくらいかな。この間、管理人さんと話したけれど、酵素を活かすか、炭水化物を控えるか、なかなか両立しないんだよね。

saboten
サボテンの花:一昨年、財津がE市にきたが、「サボテンの花」はやらなかった。「サボテンの花」自体はそんなに好きな歌ではないが、サボテンは好きだ。子供の受験にかこつけて、サボテンを買いに行こうと思っている。でも、まだ蒔いていないタネが100種類くらいあるんだよな。
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[ 2015/02/28 22:07 ] 銀塩日記 | TB(0) | CM(0)
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